星期六, 15 6 月, 2024

戶戶送:港人環保意識增加,願為環保包裝付出更多費用

隨著政府加快「走塑」計劃,禁止使用即棄塑料餐具,戶戶送分別在 9 月和 10 月進行調查,探討消費者及餐廳對使用環保食物包裝的看法,以及採用環保包裝所伴隨的機遇和挑戰。總體而言,超過一半(62%)的受訪消費者更偏好向採用環保包裝的餐廳訂購外賣。不過與此同時,有近一半(44%)的受訪餐廳表示,仍然未改用環保包裝,即使上述餐廳有意願採用環保包裝,但缺乏資金支持成為主要的障礙。

消費者對環保食物包裝需求上升
調查當中,有61% 受訪者表示,在訂購外賣時,能否選用環保包裝成為首要條件之一,當中特別是X世代(46至55 歲)最積極支持環保包裝—有高達 69% 的人表示,環保包裝是訂購外賣時的關鍵考慮因素,而Z世代(18至25 歲)中則只有57%表示認同。另外,有 62%受訪者同意更偏好向採用環保包裝的餐廳訂購外賣,當中有三分之二(66%)的受訪消費者表示,在訂購外賣時,願意為改用環保包裝而付出更多費用。

營運成本增加 阻礙轉用環保包裝
對餐廳而言,轉用環保包裝時須面臨不少障礙,其中三大主要障礙包括:一:缺乏對可持續營運的資金支持(48%);二:公眾的環保意識偏低(22%);三:環保包裝的供應商選擇有限(19%)。不過,超過三分之二的受訪餐廳(70%)認同顧客偏好採用環保包裝的食肆,逾一半餐廳(56%)表示已採用環保包裝。對於未有採用環保包裝的餐廳而言,主要的困難為營運成本增加(83%),另外有逾 60%正採用環保包裝的餐廳表示,轉用環保包裝後,營運成本增加了1至5% 。

另一方面,三分之二受訪餐廳(67%)認為津貼援助是改用環保包裝的最大推動力。外送服務平台的市場推廣活動(33%)雖然能提供獨特優勢,但推動力仍未及津貼援助。

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