由日本貿易振興機構（JETRO）設立的日本食品海外促進中心（JFOODO），一直致力促進日本農林水產品和食品的品牌化。JFOODO過去3年一直大力推廣日本葡萄酒在香港的普及化，透過籌備不同的推廣活動，讓更多飲食業界人士及消費者認識日本葡萄酒。為了讓更多消費者體驗日本葡萄酒的無限可塑性，今年JFOODO特意邀請香港的知名食府攜手合作，並宣佈由今日起推出分為8月及10月兩個階段舉行的「JFOODO日本葡萄酒推廣2021」活動。活動以日本葡萄酒作為主題，計劃邀請60間著名餐廳設計特色佳餚作為搭配菜式，當中包括不論是粵菜、日本菜、西班牙菜等，並由2位於香港葡萄酒業界極具影響力的陳銘基先生及蔡淦烽先生擔任JFOODO日本葡萄酒大使，為參與餐廳的不同菜式挑選合適的日本葡萄酒作搭配，並為餐廳提供日本葡萄酒搭配顧問以及員工的葡萄酒知識培訓。為了讓更多媒體及飲食業界人士了解是次活動詳情，JFOODO昨日假其中一間參與是次推廣活的餐廳大公館舉行活動簡介會，由JFOODO 首席營運總監 中山勇先生以及兩位JFOODO日本葡萄酒大使於席上分享日本葡萄酒在香港市場的最新需求趨勢以及搭配要訣，並即席介紹日本葡萄酒如何提升菜式味道。會上，一眾參加者亦可率先品嚐大公館即將推出的4道日本葡萄酒搭配菜式。
誠邀城中知名食府 推日本葡萄酒搭配特色佳餚
JFOODO連續第3年推出「JFOODO日本葡萄酒推廣」活動，今年推廣活動為期3個月，由今日起至10月31日，分2個階段舉行，分別為8月的「日本葡萄酒搭配活動2021 – 夏季」及10月的「日本葡萄酒搭配活動2021 – 秋季」。有興趣參與是次推廣活動的餐廳可自由參與夏季或秋季的推廣，與JFOODO 特邀的2位JFOODO日本葡萄酒大使共同製作與日本葡萄酒配搭的菜式，菜式類型包括廣東菜、日本菜或其他fusion菜式，務求為消費者帶來煥然一新的飲食體驗。
於8月推出的「日本葡萄酒搭配活動2021 – 夏季」已獲20間餐廳踴躍參與，當中包括由日本人主理地道日本菜餐廳：梵日本焼鳥、稻庭養助 (尖沙咀店)、稲庭養助 (黄埔店)、JunG39 JAPAN、牡蠣小屋、旬鮮 海宝 香港店、吉 田舍料理、木戶KIDO、錦 Nishiki、ODDS、立体派拉麵、佐楽、鮨白鳥、和食竹乃里、鵜舞以及自然屋日本料理。其他星級餐廳夥伴包括：中環的高級粵菜食府紅棉、2021年度Asian Top 50 Restaurant第17位的Neighborhood以及米芝蓮星級餐廳主廚座鎮的西班牙餐廳Rustico及高級粵菜大公館。日本葡萄酒搭配菜式詳情見附件一。
資深葡萄酒專家擔任JFOODO日本葡萄酒大使
日本葡萄酒搭配顧問及前線員工培訓
今年的「JFOODO日本葡萄酒推廣2021」再度邀請在香港葡萄酒業界極具影響力的陳銘基先生及蔡淦烽先生擔任JFOODO日本葡萄酒大使，就不同日本葡萄種植的風土和氣候、葡萄品種以及釀酒商的特色，為參與活動的餐廳挑選與菜式相配的日本葡萄酒，並為參與餐廳的侍酒師及前線員工提供培訓，幫助他們更深入了解日本葡萄酒的特點和魅力。
日本葡萄酒輸港總額大幅增長 2020年度錄得約兩倍增幅
香港自日本葡萄酒開始輸出以來，一直是最重要的輸出市場之一，2020年度的輸出總額較去年大幅增長230%。而日本葡萄酒全球輸出總金額則錄得超過4億2900萬円，當中對港輸出額約為1億2500萬円，佔全體大約30%，可見日本葡萄酒在香港市場的需求持續高企。然而，日本葡萄酒的香港市場佔有率仍然維持在0.17%，因此JFOODO的目標是透過推廣，從而提高市佔率。
推廣活動詳情：
日本葡萄酒官方官網：https://wine-jfoodo.jetro.go.jp/hk
官方Facebook：https://www.facebook.com/japanwine